El calcio y fósforo que necesitamos en nuestro organismo es vital, por ello no podemos prescindir de ellos ni cuando estamos a dieta, podemos hacernos una deliciosa ensalada de flor de calabaza que tiene solo 105 calorías, 4 g de proteína, 10 g de carbohidratos, 3 g de grasa, 1 g de grasa saturada y 7 g de fibra con 150 mg de sodio.

Preparación: Lavar cabalacines, lechuga y flor de calabaza. Cortar jitomate en octavos y aceitunas en rodajas. Mezclar aceite de oliva con vinagre virtiéndolo poco a poco, sazonar y reservar. Revolver todos los ingredientes y al final bañar ocn el aderezo de aceite y vinagre. Servir fría.